清蒸鲈鱼是夏日清爽首选。新鲜鲈鱼1条约600克，去鳞去内脏后冲洗干净，鱼身两面各划三刀。盘中铺姜丝10克，鱼上再放姜片15克、葱段20克，淋料酒10毫升。锅中水开后大火蒸8分钟，关火焖2分钟取出。热油40毫升泼在鱼上，撒上新鲜葱丝和蒸鱼豉油15毫升。鱼肉雪白细嫩，一筷子就能分开，鲜甜带着姜葱清香。适合配清炒时蔬或凉拌木耳，解腻又均衡营养。探店时学到这个火候，回家试了三次才掌握好。

丽江古城，从丽江机场打车进古城，费用30元。住宿四方街附近客栈，标间150元/晚，木楼带火塘，晚上听纳西古乐。4天3晚：第一天古城漫步，第二天玉龙雪山缆车180元，第三天泸沽湖。注意高原反应，带氧气瓶，工作日订房便宜。